介绍
国宴菜谱中的汤娃娃菜是一道以娃娃菜为主料的菜品，通常以清炖或汤泡形式呈现，味道鲜美，具有美容养颜、润肤祛斑等功效，是传统中式菜肴中备受喜爱的一种。汤娃娃菜的制作方法虽然简单，但是需要一定的技巧和功夫，下面我们就来一起探讨如何制作一道地道的汤娃娃菜。材料准备
制作汤娃娃菜的主料——娃娃菜，应该选用老嫩适中的嫩叶娃娃菜，将叶片分离，清洗干净；辅料包括鲜鸡肉、蘑菇、胡萝卜、枸杞子、姜片等，可以根据自己的口味进行适当的调整。调料方面需要用到盐、鸡精、香油等食材。制作方法
第一步：将鲜鸡肉切成小块，用开水焯烫一遍去除血水，蘑菇切成片或者切成小块，胡萝卜切成条状，姜片略微拍打； 第二步：热锅油，放入姜片煸香，接着放入鸡块，煸炒至变色，再倒入适量的水，汤烧开后撇去浮沫； 第三步：同时将蘑菇、胡萝卜、枸杞等辅料加入锅中，继续大火烧开后转小火，煮至汤呈现浅黄色并有淡淡鸡香味； 第四步：将娃娃菜叶片放入锅中，稍微煮一下后调入盐、鸡精等调味品，淋上香油出锅即可，最后还可以根据自己的口味添加一些葱花或者别的调料进行装饰。小贴士
1.调味品的用量要根据自己的口味适当增减，可以适当添加些蒜泥、生抽等调料增加鲜味； 2.汤娃娃菜的味道要以清淡为主，尽量不要添加太多的味精、高汤等人工调料； 3.选择的娃娃菜应该新鲜、脆嫩、味道鲜美，才能烹制出一道好的汤娃娃菜。同时，为了保留娃娃菜的颜色和形状，应该在入锅前拍打几次，稍加处理； 4.汤娃娃菜不仅可以减肥美容，还具有清热解暑、健胃开胃的作用，特别适合夏季食用。结语
汤娃娃菜虽然简单，但是环节繁琐，需要不断的调味和烹制，只有掌握了制作的技巧和要领，才能制作出一道美味的汤娃娃菜。希望这篇文章能够为喜爱中式菜肴的朋友们提供一些参考和帮助，让大家都能够在享用美食的同时，也能够学习到一些有趣的厨艺知识。
