小吃，是那些味道独特，制作简单的美食，通常可以在路边摊或小店里找到。而今天我们要介绍的是一些有着8000例制作的风味小吃，这些小吃鲜美可口，制作方式简单易学，绝对不容错过！
一、糖醋小鱼
糖醋小鱼是一道鲜美可口的小吃，制作方法简单，分为下面几个步骤：
- 将小鱼剖开去鳞、去内脏、去黑膜，冲洗干净，腌入盐、料酒、少量蛋清拌匀；
- 将适量青红尖椒和姜切丝煸炒，起锅备用；
- 小鱼放入油中炸至金黄酥脆，过滤油备用；
- 锅中放清水、糖、醋、番茄酱搅拌均匀，大火烧开；
- 放入小鱼翻炒均匀，将青椒、红椒、姜丝放入锅内，小火煮2-3分钟即可。
糖醋小鱼鲜嫩多汁，酸甜可口，是最适合搭配啤酒的美味小吃之一。
二、椒盐腐皮卷
椒盐腐皮卷是一道香脆可口的美味小吃，其制作方法也是非常简单：
- 将豆腐乳压成泥状，加入调料（盐、味精、鸡精、葱姜等），搅拌均匀；
- 取出腐皮铺平，将豆腐泥抹在腐皮上，卷起来，每个卷成一个直径约2cm的筒状体；
- 椒盐煎饼、鸡蛋解散、干面包糠分别沾抹在腐皮上，将腐皮卷沾满椒盐、面包屑和鸡蛋液；
- 锅中放油烧至五成热，腐皮卷入锅中炸至金黄，出锅滤油，装盘即成。
椒盐腐皮卷香脆可口，而且口感咸甜适中，是一道成年和儿童都非常喜欢的美食。
三、糯米花生饼
糯米花生饼是一道香甜软糯的美味小吃，可以作为下午茶或零食来品尝。制作方法也是简单易学：
- 将糯米泡水一夜，之后沥干水分；
- 放入蒸锅中蒸20-25分钟，上蒸笼备用；
- 将原粒花生烘炒后剥皮，磨成细粉；
- 将花生粉和白糖混合均匀，分小份比例把蒸熟的糯米分别搓成小球，将花生糖粉均匀裹在小球上。花生糖粉可根据个人口味自由调整。
糯米花生饼色泽金黄，软糯香甜，口感丰富多样，是一道十分受欢迎的美食。
