淄博的清梅居是一家历史悠久的名店，拥有着独特的月饼制作工艺和风味。这里的月饼不仅是美味的食物，更是一种文化的传承和体现。在淄博的街头巷尾，无论是年轻人还是老年人，都在寻找这里的美味佳肴，而其中最受欢迎的无疑就是清梅居的月饼了。
源于民间的传统工艺
清梅居的月饼是淄博的一种特色小吃，是由历史名店清和包子铺改名为清梅居后继承传统工艺而制作的，已有50多年的历史。这里的月饼不同于其他地方的月饼，它没有使用高端的食材，制作工艺也没有过多的创新，更多的是贯彻着民间传统的风味和工艺。在制作过程中，居民还会采用火炭下的炉子闻香钟来监测月饼的成熟度，保证月饼的质量。
独特的馅料与口感
清梅居的月饼在配料上十分考究，除了传统的莲蓉、豆沙等口味外，还引进了传统的去壳五仁和牛肉陷口味，口感醇香。这里的月饼远离了过于油腻和甜腻的滋味，保持了月饼应有的美味。当月饼从炉中取出时，外皮香脆，内馅松软，让人忍不住一口接一口。在淄博，人们已经将这种风味视为一种生活文化和乡土味道，将它经久传承。
文化的传承与发扬
清梅居月饼已经不仅仅是一种美食了，在淄博人们心中，它承载了太多的文化体现。除了美食，清梅居还传承了淄博传统的音乐文化，将传统的戏曲和民乐结合，推出了“大联唱”和《山东庆和歌》等特色文艺表演，让淄博传统文化得到了更好的发扬和传承，也从另一个侧面让清梅居的月饼在淄博乡亲心中扮演着重要的角色。
在清梅居，人们从月饼的美食中感受到了淄博的文化魅力，也感受到了传统文化发扬的伟大价值。这里的月饼不仅仅是美食，更是淄博文化的体现。它作为淄博的名片，承载了档次、精致与文化，让世界看到了淄博这个美丽的城市，让淄博的美食和文化延续了下去。
