芹菜猪肉饺子馅的做法
饺子是中国传统美食之一，每年过年的时候，都会有家人一起包饺子。芹菜猪肉饺子馅是一款很下饭的口感，下面我们来看看怎么制作芹菜猪肉饺子馅。
材料
- 猪肉末250克
- 芹菜100克
- 生姜20克
- 鸡蛋1个
- 料酒1勺
- 盐1勺
- 酱油1勺
- 香油1勺
- 花椒粉1茶勺
- 淀粉1勺
做法
- 将芹菜洗净，切成极细的末。
- 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋，料酒，盐，酱油，香油，花椒粉，淀粉，用手拌匀。
- 加入芹菜末，以一个方向搅拌均匀。
- 将生姜切成末，加入馅料中，搅拌均匀。
- 再将馅料搅拌至有点粘性，可在碗里摔打出空气，肉馅就会更好吃。
小贴士
- 芹菜最好用颜色较深的部分，口感更鲜美。
- 在搅拌馅料的过程中，加一点水会更有粘性。
- 如果出现肉馅有点涩的情况，可以加入一点水，有助于肉馅松软。
