黑百叶和白百叶，你更喜欢哪一个？
又到一年吃小吃的季节了，各种小食品也逐渐成为了人们嘴巴中的最爱，而黑千层肚和白千层肚可是其中的佼佼者！两者都是以鱼肉为主要原料，口感鲜美，那么这两者究竟哪个更好吃呢？下面将会为大家分别介绍它们的各项特点，让你更好的理解两者的美食之争。
黑千层肚的特点
黑千层肚相对比较新鲜，而且颜色较为特别，口感也是相对清脆，所以颇受年轻人的喜欢。黑千层肚的外表黑黑的，经常会让人误以为是烤肉，其实千层肚鱼肉经过切片后与淀粉混合，然后再放入油锅中过油，最后再切成细长的小片。黑千层肚较为清爽，表皮脆而内衣软，不会油腻过重，口感也不会太咸，整个味道很协调。
白千层肚的特点
相比较而言，白千层肚销量要比黑千层肚的好很多，因为白千层肚在长江流域、江浙沪一带非常流行，口感也是相对清淡多了。白千层肚的味道相对较为浑厚，鱼香味也更浓烈。它的外观是白色的，煮熟后口感Q弹，而且表皮较为软滑，和喉咙有一种舒服的感觉。
两者的对比
尽管黑千层肚比白千层肚较油腻些，但是后者的味道丝毫不会弱于前者。白千层肚的鲜味十足，而且香气更为浓郁，因此使用的酥皮一定要比黑千层肚更为细腻。但是黑千层肚也不会输给白千层肚，毕竟这款小吃的外形太有特色了，深受一部分人的喜欢。
总体看来，两个小吃都各有千秋，要吃哪一个真的只能看个人口味了。但是也有一些人认为，如果喜欢清爽口感的话，那么就应该选择黑千层肚；而如果喜欢浓鲜味的小吃，那么白千层肚更散发的是民间特色，更能传承历史文化。所以，只要食欲来了，无论你选择哪一款，都一定会让你口感满意的！
