特别好吃的新鲜香菇炖鸡
香鲜可口的炖鸡是我们家的招牌菜，今天介绍的这道新鲜香菇炖鸡更是倍受好评。简单易做，食材容易购买，口感绝佳，百吃不厌。下面就来分享一下特别好吃的新鲜香菇炖鸡的做法吧！
准备食材
1.鸡块(1kg)、新鲜香菇(500g)、生姜（适量）
2.小葱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
3.鸡精（适量）、清水（适量）
烹饪步骤
1.准备好食材后，鸡块清洗干净，香菇洗净，生姜待用。
2.把洗好的鸡块放入清水中，将水烧开后撇去浮沫，捞起洗净，备用。
3.热锅凉油，油热后加入生姜和小葱，炒出香味后加入料酒，鸡块煸炒2-3分钟。
4.加入适量的清水，撇去浮沫后加入盐和生抽，再加入新鲜的香菇，大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮30-40分钟至鸡肉熟透。
5.最后加入适量的鸡精调味即可装盘食用。
美食小提示
1.炖煮过程中要及时检查锅内的水量，不要让鸡肉和香菇粘锅。
2.如在炖煮过程中发现由于照顾不好糊锅的话，加水调整锅内的水量时要少量的加，循序渐进的加，而不是大量的加，否则口感会受影响。
3.如果觉得纯植物味道欠缺，可以放适量的咖喱粉，这样可以增加风味，口感更佳。
这道新鲜香菇炖鸡不仅美观，而且口感极佳，给人一种美妙的享受。希望大家也能一定尝试下，制作出美味的炖鸡。
