探秘米其林指南中的苏州美食

引言

苏州，一个历史悠久的文化古城，也是中国四大园林之一的苏州园林闻名全国。除了古色古香的园林，苏州还拥有着各式各样的美食，而米其林指南则是最好的推荐指南。在苏州，除了螺蛳粉、油爆虾等经典的本地特色小吃外，也有很多米其林指南推荐的高级餐厅。接下来，我们就一起来探秘苏州的米其林餐厅。

苏州米其林餐厅介绍

1. The Garden Restaurant（园林雅庐）

园林雅庐位于苏州园林大师袁枚的故居内，与苏州博物馆相邻。园林雅庐的名字来源于亭台楼阁之建筑格局，寓意着“园林雅集”。园林雅庐不仅是一家餐厅，还是一处私人会所。餐厅由知名设计师设计，在保留传统建筑元素的同时，融入现代元素，独具匠心。菜肴独具匠心，从原材料的选择，到制作工艺的细节，都绝不马虎，深受米其林推崇。

2. Yong Fu（永福饭店）

永福饭店是一个历史悠久的餐饮品牌，创办于清朝乾隆年间，至今已有300多年的历史。餐厅的招牌菜是“千张葱油饼”和“蟹粉包”，都是经典小吃中的代表之一。虽然永福饭店的价格相对其他米其林餐厅稍低，但是菜肴的口味和品质并没有受到影响，值得一试。

3. Papillon（巴比伦餐厅）

巴比伦餐厅坐落在苏州山塘街上，建筑设计特别独特，外形类似于典型苏式建筑，内部却有着别样的现代感。餐厅的装修特别用心，从墙面的灯光设计到桌椅的选用，都体现出设计师对细节的把控和对美感的追求。餐厅的菜肴更是充满创意，将传统苏菜与现代元素相结合，独具特色。

米其林餐厅美食推荐

1. 园林雅庐的“翠湖夜宴”

“翠湖夜宴”是园林雅庐的招牌菜，也是米其林指南强烈推荐的一道菜。菜名采用了苏州著名景点翠湖的名字，让人想到苏州的水乡美景。这道菜的材料精心选取，包括清蒸桂鱼、扁鱼尾冻、野生雪菜和苏式火腿等，在保留传统苏式菜肴特色的同时，还加入了现代化烹饪手法，味道香醇，口感独特。做工精致，色香味俱佳，是一个不容错过的美食。

2. 永福饭店的“桂鱼三吃”

“桂鱼三吃”是永福饭店的一道名菜，也是经典苏菜的代表之一。这道菜以桂鱼为主料，搭配了韭黄、糟豆腐等多种配菜，味道鲜美。永福饭店的厨师们使用现代化的调味技法，将传统菜肴的味道提升到了一个新的高度，被米其林指南誉为“颇有心思、口感非常美妙的一道菜肴”。

3. 巴比伦餐厅的“拼盘”

巴比伦餐厅的“拼盘”菜肴看起来非常漂亮，由多个小菜拼成一道大菜。菜肴选取新鲜的海鲜与当季蔬菜，使用特别的烹饪方式将它们烹制出独特的味道。拼盘的色彩搭配非常精致，可以让你一饱口福的同时也能享受到美丽视觉。