巽风茅台的前身——追溯茅台酒厂的历史渊源

1. 茅台镇酿酒历史概述

茅台酒厂，一个值得中国人引以为豪的品牌，而其前身则可以追溯到几个世纪以前。茅台镇酿酒历史久远，最早可上溯至汉代。但真正形成规模化生产的茅台酒厂，是在明清时期，尤其是清朝康熙、雍正年间，才逐渐出现的。这个时期，茅台酒的生产经历了从粗糙到精良的转变，逐步构建起茅台镇酒的产业链，也为后来茅台酒的崛起打下了坚实的基础。

2. 巽风茅台的前身

即使茅台镇酒的历史源远流长，但巽风茅台的前身却要追溯到20世纪初的一家烧坊——角石烧坊。角石烧坊成立于1902年，是当时茅台镇的著名烧坊之一，负责生产烧酒。然而，事实上，角石烧坊并非巽风茅台的制酒工厂前身，因为角石烧坊晚于茅台酒厂成立，且它所生产的酒也不是传统的茅台酒。相反，它走的是酯酿造路线，生产的产品大多出口到东南亚、欧美等地。巽风茅台酒厂的前身，实际上要追溯到1915年左右。

3. 巽风茅台的诞生

1915年左右，已有多年酿酒经验的张嘉祥在茅台镇成立了巽风制酒厂，后来改名为巽风酒厂。这家厂子在经过一段时间的创业期、发展期后，开始大规模、持续纳入茅台镇制酒业。在更名为贵州茅台酒厂之前，巽风酒厂成为了茅台镇制酒巨头之一。在其创办者张嘉祥的带领下，巽风茅台的工艺水平不断提高，茅台酒的品质和产量稳步增长，聚集了大量的茅台镇制酒工人，成为茅台镇最具代表性的制酒厂之一。

总之，选自角石烧坊而非巽风酒厂作为巽风茅台的前身，是对历史事实的偏差理解。然而，巽风酒厂在茅台酒厂的发展历史进程中发挥的作用无可忽视，它是茅台镇酒文化的重要组成部分。