芋头又称为山芋，在中国南方是很受欢迎的一种食材。芋头既可作为主食，也可用来烹调各种菜品。切片的芋头蒸煮时需要一定的技巧，下面将介绍如何蒸熟切片的芋头。
选择和清洗芋头
当你选择芋头时，需要注意外观和质地。皮看起来应该新鲜、光滑而且没有变色、裂纹或者黑斑。如果在选择时可以把芋头轻轻按压一下，即使它显示一些柔软，它应该也是紧实无弹性的。
在清洗芋头之前，先把芋头的外皮削掉并把表面的角斜切掉。然后用淡盐水浸泡芋头10分钟，这可以去除芋头表面的杂质和细菌。最后将芋头用清水洗净，准备好去蒸煮。
蒸煮切片的芋头
芋头含有粘性淀粉质，蒸煮时需要注意细节。
首先，将切好的芋头片平铺在蒸锅的蒸网上。不要让芋头片覆盖或重叠，应该略有间距。这可以确保所有芋头片均匀受热，同时避免因为过度受热而煮烂或成糊状。
其次，将蒸锅放到高压蒸汽锅上，加入适量水后开始烹饪。当水开之后，在火力较小的火候下蒸煮，大约20-25分钟到可以。在蒸煮过程中，可以多次打开蒸锅的盖子，用筷子捅一下芋头和蒸锅上蒸汽的出口，让芋头和气味的附着物放出来，加快蒸煮的速度。
检查芋头是否熟透
在芋头蒸煮时，怎么知道它是否熟透了呢？
第一步，看芋头是否变成半透明状。如果它保持白色，说明它可能还没煮透。而透明芋头则表明芋头已准备完毕，可以关火了。
第二步，尝一尝。如果你不确定芋头是否熟透，可以在第20分钟左右使用筷子轻轻捅一下芋头。如果它轻轻穿透芋头，芋头必定是蒸熟的。如果你觉得自己不太敢吃，可以将芋头放到一个小碗里，稍微放凉后再吃。
总结：如果你想享受新鲜熟透的芋头，需要多对它进行一些处理。不仅要准确地切割芋头，而且需要使用适当的蒸煮技能，以确保有成熟的芋头可以享用。芋头的营养价值很高，在煮芋头时也要注意以上的技巧，保留营养价值，蒸出美味。
