绿豆芽的做法
绿豆芽是一种非常健康的食品，富含维生素C和维生素B，低热量，适合减肥人士食用。下面是一些生豆芽的最简单做法。
步骤一：准备工作
首先，需要准备好绿豆和一只大碗。
- 将绿豆放入大碗中，加入清水浸泡8-10小时。
- 将浸泡好的绿豆，用清水冲洗一遍。去掉所有的脱皮和残留。
值得提醒的是，浮在水面上的绿豆皮有害物质，一定要清理干净。
步骤二：发芽
将绿豆放入漏网篮子，用水冲洗一遍之后，放到碗里，盖上湿毛巾。
将碗放在保温处，过一天后，将豆芽倒回碗中，再次冲洗一遍。如此反复，直到发芽两三厘米。
注意，在这个过程中，要多次冲洗，过多或不够的水都会影响发芽的进程，豆芽也会长不出来。
步骤三：食用
生豆芽非常新鲜美味，可以在清炒或者火锅里食用。生吃也很好，营养成分更加丰富。
生吃时先要用开水烫一下。需要注意的是，许多人对不烫绿豆芽敏感，如果出现不适症状，可以试着烫一下再食用。
