经营农家乐，我所了解的柴米油盐
经营农家乐这个行业已经有一段时间了，从最开始的懵懂无知到现在的信心满满，我收获了很多，也知道了很多柴米油盐的要领。
柴：了解你的燃料
我认为，燃料是农家乐的前提之一，以柴为例，柴要选松树柴或杨树柴，不要选榆树柴，因为燃烧时间短而且不容易吸附食物上，影响食物口感。另外，在选柴时要挑选硬度让人满意的柴，柴太细太软易燃烧不了，柴太粗太硬燃烧难度大，最好是直径在三厘米左右，长约30cm的柴。
米：必须做到每一粒米都要香
米是农家乐中不可缺少的食材。在做米饭的时候要控制好水量，过多水会让米饭花的时间更久，而过少的水则会导致米饭糊锅。其次，要在煮饭之前把米泡一会，这样可以使米饭更加松软可口。另外， 米的品种也有很多，不能用野生水稻或杂交稻等品质不过硬的大米，也不能用预处理的速食大米。
油盐：如何做到适合不同口味
在烹饪过程中使用的油和盐是关键，如果选错了配车就会失去美味的可能。在选择食用油时，可以根据每个人的口感来挑选不同的油，可以通过大豆油、棕榈油和花生油等多种油脂综合搭配。而盐也有多种口感和品质，只有较重口味的菜可以使用粗盐，口感不重的菜应该使用细盐。但是，要注意的一点是，千万不要过度的添加油或者是盐，这样既浪费，也不健康。
，柴米油盐是农家乐中非常重要的因素，它们的质量和使用方法都是需要经营者慎重考虑的。只有掌握了这些因素，才能够做出优质的餐饮服务，开心的服务消费者们。
